zurück zur Übersicht

Zitronengras-Curry-Suppe mit Gemüse und Garnelenstücken

Zutaten

Für 4 Personen

  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Möhre
  • 100 g Staudensellerie
  • 100 g Zuckerschote
  • 100 g Paprika rot
  • 50 g Frühlingslauch
  • 12 Riesengarnelen
  • Weitere Zutaten:
  •    
  •   Salz, Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  •   Zitronengras
  •   Speisestärke
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Das Zitronengras mit dem Messerrücken kräftig klopfen, damit mehr Geschmack herauskommt. Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypulver und Sahne zusammen mit dem Zitronengras einmal aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Das Gemüse waschen. Möhren schälen und durch den Spiralschneider Spirelli 2.0  drehen. Den Staudensellerie mir Hilfe des V-Hobel VIOLI in Scheiben schneiden. Zuckerschoten und Frühlingslauch in feine Streifen schneiden. Die Paprika mit dem Würfel-und Stifteschneider TREPPO durch den feinen Einsatz in Würfel schneiden.

Das Zitronengras aus der Suppe heraus nehmen. Das geschnittene Gemüse in die Suppe geben und alles zusammen einmal aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Speisestärke andicken. 

Zum Schluss die Garnelen dritteln und die Stücke für 5 Minuten in der heißen Suppe ziehen lassen. 

In dem CAREO Thermo Lunchpot hält sich die Suppe einige Stunden heiß. Durch den integrierten Löffel eignet sich das Gefäß bestens  für unterwegs oder für die Arbeit..

Nährwerte pro Portion: 440 kcal, 1849 kJ, 10 g Eiweiß, 41 g Fett, 13 g Kohlenhydrate

empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
Kommentar schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

0
0
0
0
0
0
Tage
0
0
0
0
Stunden
0
0
0
0
Minuten
0
0
0
0
Sekunden
Nur für kurze Zeit: VERSANDKOSTENFREIE LIEFERUNG*

*gültig bis 05.04.2021 | nur für Lieferungen innerhalb Deutschlands |Bestellungen, die ausschließlich Ersatzteile im Gesamtwert von unter 24,95 EUR enthalten, sind ausgeschlossen