Herzhaft, aber zugleich fein, aromatisch und total lecker präsentiert sich diese einfach zuzubereitende sowie preiswert herzustellende Suppe. Sie ist ideal für die kalten Tage. MEINE TIPPS: Kartoffeln binden nicht immer gleich, daher die Suppe mit dem Geflügelfond auf die richtige Konsistenz bringen. Das geht am besten nach dem Mixen und Passieren.
Zubereitung:
- Rezeptur auswiegen
- 60 g Butter bräunen
- Lauch und Knoblauch anschwitzen
- mit Weißwein ablöschen und komplett reduzieren
- Kartoffeln zugeben
- Brühe und Sahne zugeben
- aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen
- mixen und fein passieren
- abschmecken & genießen
Zubereitungszeit:
- 5 Minuten Vorbereitung
- 30 Minuten Zubereitung
Dazu passt:
- geräucherter Lachs
- Mettwurst
- Speck
- Blutwurst gebraten
- Croûtons
- Frisches Brot mit Butter
