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Karotten-Chili-Suppe mit gebratener Riesengarnele

Zutaten

Für 4 Personen

  • 1,2 l Fleischbrühe
  • 400 g Karotten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Chilischoten
  • 200 ml Sahne
  • 8 Riesengarnelen
  •   Salz, Pfeffer, Zucker
  •   Sonnenblumenöl
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und  in Würfel schneiden. Die Chilischoten der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und alles fein hacken. Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl anschwitzen und die Fleischbrühe dazu geben. Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen bis die Karotten weich sind. Die Sahne hinzugeben und alles mit einem Pürierstab fein mixen. Die Suppe mit Kalahari Wüstensalz, Rasavat Pfeffer und Zucker abschmecken und durch ein feines Sieb geben. 

Die Riesengarnelen mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Birdseye Chili aus dem  Chilischneider X-PLOSION® würzen und von beiden Seiten in Öl anbraten.

Die Suppe in einen Suppenteller füllen und etwas geschlagene Sahne darauf geben.  Die gebratenen Garnelen mit zu der Suppe geben und aus dem Chilischneider X-PLOSION® etwas Chili auf die Suppe streuen.

Nährwerte pro Portion: 364 kcal, 1523 kJ, 29 g Eiweiß, 23 g Fett, 29 g Kohlenhydrate

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