Burger Buns:
Für den Vorteig Butter, Milch, Wasser und Mehl in einen Topf geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Auf mittlerer Stufe 3-4 min leicht köcheln lassen. Den Vorteig vollständig auskühlen.
Für den Teig lauwarme Milch, braunen Zucker und Hefe miteinander verrühren. Das Ei und den abgekühlten Vorteig hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl und Salz hinzugeben und den Teig weiterkneten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 60 min gehen lassen. Aus dem Teig fünf gleichgroße Kugeln formen. Die Burgerringe BBQ auf ein Backblech verteilen und die Kugeln in die Burgerringe BBQ legen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 min gehenlassen. Danach die Buns vorsichtig mit den Fingern flach drücken. Mit der Eigelb-Milch Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Buns dann bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 12 min backen
Patties:
Hackfleisch salzen und pfeffern. Mit der Hamburgerpresse SPARK die Patties formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Nun nach Belieben die Burger Buns belegen und losmampfen.
