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Karottensalat

23.03.23 10:00 0 Kommentare
Zutaten
  • 600 g Karotten
  • 1 Apfel
  • 3 EL mildes Olivenöl
  • 2 EL Himbeer-Essig
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
  1. Für das Dressing Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen – zum Schluss das Öl zugeben und verrühren
  2. Karotten und Apfel schälen (entkernen) und in der Trommelreibe fein reiben – und sofort zum Dressing geben und gründlich vermischen
  3. Salat mind. eine Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen – dann entweder in Portionsgläser oder in eine hübsche Schüssel füllen

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