Kekse in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und mit einem Teigroller gut zerdrücken. Danach die Butter schmelzen und gut mit den Kekskrümeln vermengen. Die Masse in die Springform geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken.
Danach geht es an die Creme. Hierzu zuerst die Sahne schlagen und mit 2 Packungen Sahnesteif und den beiden Packungen Vanillezucker. Wenn das fertig ist, den Magerquark, den Zucker und das Vanillearoma dazugeben, alles gut vermengen und vorsichtig die Sahne unterheben. Die Creme kommt jetzt auf den Teig und wird schön glattgestrichen. Anschließend kommt der Kuchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Zeit kann man schon mal das Topping fertig machen. Beeren pürieren mit ein wenig Zucker und dünn auf dem Kuchen verteilen.
Weiße Schokolade mit der Reibe PARMIGIANO raspeln und über die Soße streuen. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt!
