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Mandel-Kaffee-Cookies

Zutaten
  • 300 g Butter
  • 270 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 20 g Zimt
  • 450 g Mehl
  • 150 ml starken Filterkaffee
  • 30 g Backpulver
  • 180 g grob gehackte Mandeln
  • 150 g Zartbitter Schokolade
  •   eine Prise Salz
  •    
Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Kaffeebohnen mit der Kaffeemühle LORENZO auf Stufe 5 mahlen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Kaffee mit dem Porzellan Kaffee-Filter SANDRO aufbrühen. Die Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Eimasse, dem frisch aufgebrühtem Kaffee, Zimt, Mehl, Mandeln, Backpulver und einer Priese Salz mit dem Handrührgerät gut vermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig mit Teelöffelweise in Abstand von ca. 5 cm verteilen. Zum Schluss die Cookies im Ofen 10-15 Minuten gold-braun backen und zum Kaffee servieren oder einfach so naschen. 

Empfohlene Werkzeuge: Porzellan Kaffee-Filter SANDRO für Kannen, für Tassen

empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
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