zurück zur Übersicht

Nurtens Homemade Burger

Zutaten

Für 5 Personen

  •   Vorteig:
  • 40 ml Wasser
  • 50 ml Milch
  • 70 g Butter
  • 1 ½ EL (15 g) Mehl
  •    
  •   Teig:
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • ca. 300 g Mehl (Type 550)
  • 1 TL Salz
  •   Zum Bestreichen:
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Milch
  •   Sesam zum Bestreuen
  •   Für die Patties:
  • 750 g Rinderhack
  •   Salz/Pfeffer
  •    
  •   Außerdem nach Belieben:
  •   Salatblätter
  •   Tomatenscheiben
  •   Käse
  •   BBQ-Soße
  •   Karamelisierte Zwiebeln
Zubereitung

Burger Buns:

Für den Vorteig Butter, Milch, Wasser und Mehl in einen Topf geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Auf mittlerer Stufe 3-4 min leicht köcheln lassen. Den Vorteig vollständig auskühlen.

Für den Teig lauwarme Milch, braunen Zucker und Hefe miteinander verrühren. Das Ei und den abgekühlten Vorteig hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl und Salz hinzugeben und den Teig weiterkneten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 60 min gehen lassen. Aus dem Teig fünf gleichgroße Kugeln formen. Die Burgerringe BBQ auf ein Backblech verteilen und die Kugeln in die Burgerringe BBQ legen. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 min gehenlassen. Danach die Buns vorsichtig mit den Fingern flach drücken. Mit der Eigelb-Milch Mischung bestreichen und mit Sesam bestreuen. 

Die Buns dann bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 12 min backen

Patties:

Hackfleisch salzen und pfeffern. Mit der Hamburgerpresse SPARK die Patties formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. 

Nun nach Belieben die Burger Buns belegen und losmampfen.

empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
Burger-Ring BBQ Burger-Ring BBQ
6,50 € 8,50 €
Kommentar schreiben
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

0
0
0
0
0
0
Tage
0
0
0
0
Stunden
0
0
0
0
Minuten
0
0
0
0
Sekunden
DEAL-DAYS: 10% auf alles*
Gutscheincode: DEALDAYS10

* gültig bis 14.10.2020 | Nicht mit anderen Gutscheinen kombinierbar | Nur einmal pro Kunde einlösbar