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Louisas Veggie-Bowl

Zutaten

Für 2 Personen

  •   Guacamole:
  • Stück Zwiebel
  • 1/2 Avocado
  • 2 Cherry Tomaten
  •   Spritzer Zitrone
  •   Salz
  • 150 g Babyspinat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 g grüne Bohnen
  • 150 g Champignons
  • 200 g Kichererbsen aus dem Glas
  • 2 Süßkartoffeln
  •   etwas Olivenöl
Zubereitung

Für die Guacamole alle Zutaten in den Multizerkleinerer SPREEDING® geben und zerkleinern.

Für die weiteren Bowl-Zutaten:

Süßkartoffeln schälen, schneiden, aufs Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen garen.

Spinat waschen und in die Servierschüssel geben.

Die Bohnen kurz abkochen.

Zwiebeln klein hacken und im Topf andünsten.

Pilze mit dem RAPIDO in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kichererbsen in einer Pfanne kurz in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles schön anrichten, fertig.

 

empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
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