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Süßkartoffel-Mandel-Stampf mit feurigen Hähnchenbollen, Zucchini und Knoblauch-Dipp

Zutaten

Für 4 Personen

  • 600 g Süßkartoffeln
  • 100 g Mandelstifte
  • 8 Hähnchenbollen
  • 400 g Zucchini
  •    
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Schmand
  •   Salz, Pfeffer, Chilli-Flocken, Chili-Pulver, Knoblauch, Olivenöl
  •    
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Die Hähnchenbollen mit Salz, Pfeffer, Chili-Flocken und Chili-Pulver würzen und für 30 Minuten in den Backofen geben.

Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett gold-gelb rösten. Die Süßkartoffeln mit dem WHACKER zerkleinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mandeln hinzu geben.

Zucchini waschen, in etwa 4 cm große Stücke schneiden und mit dem FLEXICUT in Stifte schneiden. Die Zucchinistifte in einer Pfanne im Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Knoblauch pressen und mit Mayonnaise und Schmand  verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion: 886 kcal, 3.711 kJ, 33 g Eiweiß, 66 g Fett, 41 g Kohlenhydrate

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