Maishähnchenbrust mit Kohlrabi-Mangogemüse und Süßkartoffeln

Süßkartoffeln, Kohlrabi schälen und, mit dem Spiralschneider SPIRALFIX Stufe II zu Tagliatelle verarbeiten. Süßkartoffeln ca 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

Mango mit dem Mangoteiler PARTI in zwei dicke Scheiben teilen. Die Schale entfernen, die Scheiben halbieren und mit dem SPIRALFIX Stufe II zu Tagliatelle verarbeiten.

Hähnchenbrüste abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Geflügelbrühe, Frischkäse, Gewürze und Zitronenabrieb aufkochen, Kohlrabi darin 5 Minuten garen, Süßkartoffeln und Mango darin erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gemüse mit dem Fleisch anrichten und mit Korianderblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte: 387 kcal, 1622 kJ, 45 g Eiweiß, 8 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe