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Sushi-Donut mit Lachs

Zutaten

Für 4 Personen

  • 600 g fertig gegarter Sushi-Reis
  • 200 g gelbe Zucchini
  • 100 g Spitzpaprika
  • 100 g Radieschen
  • 100 g Gurke
  • 400 g frischer Lachs
  •   Kresse
  •   Sesam
  •   Sojasauce
  •   Wasabi-Paste
  •   Sonnenblumenöl
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Den Sushi-Reis nach der Verpackungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen. Zucchini, Spitzpaprika, Radieschen und Gurke mit dem V-Hobel VIOLI 2.0® in sehr feine Scheiben schneiden. Den Lachs mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. 

Eine Donut-Form mit Öl einpinseln und den kalten Sushi-Reis hinein drücken. 

Anrichten:

Den Sushi-Reis-Donut auf einen Teller geben und abwechselnd mit dem gehobelten Gemüse und dem Lachs belegen. Zum Schluss den Donut mit Kresse und Sesam bestreuen. Wasabi-Paste und Sojasauce separat zu dem Donut reichen.

Nährwerte pro Portion: 689 kcal, 2.915 kJ, 30 g Eiweiß, 9 g Fett, 121 g Kohlenhydrate

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