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Karamell-Quark mit selbstgemachtem Knuspermüsli und Minz-Ananas

Zutaten

Für 4 Personen

  • Knuspermüsli:
  • 300 g kernige Haferflocken
  • 50 g Cashewkerne
  • 50 g Haselnusskerne
  • 50 g Mandeln
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Honig
  • ½ TL Zimt
  • Quark:
  • 800 g Quark
  • 200 ml Karamellsoße
  • 40 g Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  •    
  • Minz Ananans:
  • 400 g frische Ananas
  •   frische Minze
  • 100 g Johannisbeeren
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und mit dem Vanillezucker zu dem Quark geben. Die Karamellsoße vorsichtig unter den Quark rühren. Es sollte keine homogene Masse entstehen, sondern der Quark sollte durch die Karamellsoße marmoriert sein.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Cashewkerne, Haselnusskerne und Mandeln mit dem Multizerkleinerer SPEEDWING grob hacken und  mit den restlichen Zutaten für das Knuspermüsli vermischen. Dann alles auf ein Backblech mit Backpapier schütten und für ca. 20 Minuten in den Backofen geben, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Das Müsli aus den Backofen nehmen, wenn es die gewünschte Bräune hat und dann erkalten lassen.

Die Ananas nach Gebrauchsanweisung mit dem Ananasschneider PROFESSIONAL  in Stücke schneiden und die fein gehackte Minze und die Johannisbeeren dazu geben.

Den Quark und die Ananas in den oberen Teil der FOODIE Snack Box  füllen und das Müsli in den unteren Teil. So bleibt das Müsli knusprig und kann direkt vor dem Verzehr zu dem Quark gegeben werden.

 

Nährwerte pro Portion: 989 kcal, 4153 kJ, 20 g Eiweiß, 42 g Fett, 138 g Kohlenhydrate

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