Für das Schokoeis:
- Milch in einen kleinen Topf geben und mit dem Schneebesen PRIMELINE den Kakao und das Salz einrühren – auf dem Herd unter Rühren erhitzen bis der Kakao ganz aufgelöst ist
- Rührschüssel MESCO mit Frischhaltefolie ausschlagen und auf dem Ring startbereit zur Seite stellen
- Sahne mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Kondensmilch und Vanilleextrakt unterrühren und zum Schluss die Kakaomilch zufügen und kurz aber gründlich mixen
- Schokoeis in die Rührschüssel geben und auf dem Ring in den Tiefkühler stellen – mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen
Für das Vanilleeis:
- Sahne mit dem Handmixer in einer Schüssel cremig aufschlagen. Kondensmilch und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren
- Masse auf das Schokoeis geben und wieder mindestens 2 Stunden in den Tiefkühler stellen
Für das Erdbeereis:
- Erdbeeren mit dem Zitronensaft (hierfür den Zitronenausgießer CITRONELLO verwenden) pürieren. Kondensmilch zufügen und mit dem Schneebesen PRIMELINE unterheben
- Sahne mit dem Handmixer in einer größeren Schüssel cremig aufschlagen. Beerenpüree, Milch und Vanilleextrakt mit dem Teigschaber CREMOSO gründlich unterheben
- Masse auf das Vanilleeis geben und alles über Nacht im Tiefkühler gut gefrieren lassen
Abschlussarbeiten:
- Vor dem Servieren die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in den Spritzbeutel füllen – Pistazien ggf. hacken und Beeren waschen
- Eisbombe aus dem Tiefkühler nehmen und einige Minuten antauen lassen – dann auf einen hübschen Teller stürzen. Folien entfernen und den Rand und ggf. die Oberseite der Eisbombe mit Sahnetuffs aufhübschen, mit frischen Beeren belegen und mit den Pistazien bestreuen – dann sofort servieren <3
