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Beerenmarmelade

Zutaten
  • 750 g rote Beerenmischung (tiefgefroren)
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 3 Stangen Rhabarber
  • 500g Gelierzucker 2:1
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Die tiefgefrorene Beerenmischung auftauen lassen.

Anschließend die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Scheibenschneider RAPIDO in Scheiben schneiden. Die Erdbeerscheiben zusammen mit den aufgetauten Beeren in einen recht großen und vor allem hohen Topf geben.

Gelierzucker über die Beeren geben, umrühren und kurz durchziehen lassen.

Die Früchte mit einem Stampfer leicht anstampfen oder durch eine FLOTTE LOTTE® passieren, je nachdem welche Konsistenz gewünscht ist.

Jetzt die Marmelade aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die heiße Mischung mit einem Einmachtrichter sofort in Einmachgläser, die zuvor heiß ausgewaschen wurden, einfüllen. Dann die Gläser sofort zuschrauben und auf den Kopf stellen. Nach etwa 1 Minute können die Gläser wieder umgedreht werden und weiter erkalten.

Zur Aufbewahrung kühl und dunkel lagern.

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