Für die Streusel:
Mehl, Zucker, Salz und Vanille in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Butter zugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
Schüssel in den Kühlschrank geben – dann werden die Streusel herrlich knusprig <3
Für den Teig:
Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten
Äpfel waschen, schälen und mit dem Apfelteiler POMO zerteilen
Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen
Backpapier in die Springform klemmen und Ränder einfetten
In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl, Vanille, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Butter, Eier und Rum dazugeben und mit dem Handmixer zügig zu einem homogenen Teig verarbeiten
Teig in die Springform geben, glattstreichen und die Apfelspalten kreisförmig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken (Apfelrücken nach oben). Die Pekannüsse darüber streuen
Streusel gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen für 40 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen. Auf dem Kuchenauskühler ARIO abkühlen lassen
Für die Karamellsauce:
Während der Kuchen im Ofen ist, Karamellbonbons klein hacken
In einem kleinen Topf Sahne, Salz und Vanille zum Kochen bringen und die Bonbonstückchen unterrühren. Bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren die Bonbons schmelzen lassen
Sauce in das Milchkännchen BRUNCH füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen
Abschlussarbeiten:
Kuchen mit Puderzucker bestäuben (mit dem Teesieb PASSO) und zusammen mit der Karamellsauce servieren… Guten Appetit
